Vecka 10

2009-03-09

Äpplen slut

Redan i förra veckan var de svenska äpplena slut i matbutiken. Denna vecka åt jag det sista vi hade i skafferiet. Något symboliskt noterade jag också att de två vildväxande äppelträd som jag går förbi nästan dagligen, också har tappat alla frukter. Hela vintern har det annars hängt kvar många äpplen för fåglar att mumsa på.

Det mest miljövänliga alternativ jag hittat är blåbär, förvisso frusna men svenska och kravmärkta. I övrigt väntar jag till försommarens frukt- och bärsäsong är igång. Det bär mig fortfarande emot att köpa ekologiskt odlade äpplen från Italien.

Pappersminskning

Jag har börjat förbereda för deklaration och blev plötsligt medveten om hur mycket papper det går åt till bokföring och redovisning vad gäller kontoutdrag. En del beror på att jag fakturerar mina kunder veckovis. Jag beslutade därför raskt att ändra mina faktureringsrutiner och fakturera mer sällan.

Mitt nyårslöfte att skicka e-fakturor har hittills fungerar alldeles utmärkt förutom till en kund som inte kunde ta emot fakturor på det viset.

Bytt sparkonto

Redan för någon månad sedan började jag leta efter alternativa sparformer till aktiefonder och liknande. Detta hade inte med finanskrisen att göra utan att jag vill spara i en bank där pengarna lånas ut till verksamhet som är ekologisk och miljövänlig.

Jag inspirerades av en artikel i tidningen Camino om olika banker som tänker ett varv till hur pengarna förvaltas. Så jag sa upp de sparkonton jag hade på en av de mer vanliga bankerna och öppnade sparkonto på Ekobanken istället. Det känns väldigt rätt

Ekologisk semla

Tidigt i veckan försökte jag göra semlor på vetesurdeg. Det blev inte så bra. Inte på grund av att jag försökte göra det på surdeg, utan för att jag hade bråttom och slarvade med den första delen i att göra surdegen och helt enkelt inte fick igång den ordentligt.

Så jag bytte strategi och beslutade mig för att använda bakpulver, vilket jag fortfarande har kvar. Det fick alltså bli så kallade hastbullar. Receptet jag hade innehöll ingen krydda så jag la i kardemumma. Resultatet blev egentligen kardemummakaka i bullform! Icke desto mindre fungerade det hyfsat bra som substitut för semlabulle när jag väl fått ditt mandelmassa och grädde. Definitivt annorlunda konsistens, men ganska nära i smak.